最近，上海一家新开张的冰淇淋店凭借中药草本口味的产品走红，每天有数百人排队购买，日销量超千份。“中药冰淇淋一份卖到38元”的话题一度冲上微博热搜。

　　其实，“中药+”已带火不少产品，乌梅汤、养发饮、中药奶茶咖啡等各类“新中式”成为年轻人的消费新时尚，越来越多的年轻人把手中的“冰美式”换成了“新中式”。近年来，从各大中医医院到传统老字号药企，再到新生企业，都纷纷瞄准“脆皮青年”追求的“朋克养生之道”，入局中医药养生产品赛道。年轻人为何爱上了中医药养生？

　　去年大批年轻人去中药店抓酸梅汤，今年，药材+茶饮的“新中式”进入大众视野，打破了“良药苦口”的偏见。茶饮里是否可以加中药？中药茶饮究竟是啥口感？8月14日，记者来到西安市北大街附近的一家中药茶饮店实地探访。

　　刚到茶饮店，记者便看到旁边紧挨着一家中医馆。走进茶饮店，能闻到浓郁的中药味。据店内工作人员介绍，店里正在熬制茶饮的茶底，用的都是隔壁中医馆的药材。“茶底是每天新鲜熬制出来的纯中药。”工作人员说。

　　记者采访了解到，该茶饮店和中医馆都是西安怡康医药连锁有限责任公司的产业，这是公司借助中医馆的优势，通过“免费把脉，下单茶饮”的形式“对症开茶”，从而推出的茶饮养生新模式。怡康中药部经理王佐仁介绍，店内饮品都是由中医馆中医调配的，能够确保适合大众饮用。“创店初衷是想宣传中药文化，让大家更了解中药，目前来看效果不错，自今年6月开业以来，店内吸引了很多年轻人打卡，目前正在筹备其他门店。”

　　润泽肺海茶、明眸熬夜露、轻盈薏伏茶、固元五谷茶、清心冰梅汤……店内售卖多款饮品，据介绍，这些都是根据年轻人的特点研发的。比如现在年轻人经常熬夜，就用决明子、牛蒡子、金银花等熬制清热明目的熬夜饮品，还有用陈皮、麦冬、胎菊、百合等熬制的滋阴润肺茶，用薏米、茯苓、栀子熬制的祛湿消肿茶等。此外，根据四时变化茶饮也随之变化，比如夏季会有用乌梅、山楂、甘草、陈皮等熬制的具有开胃解暑功效的冰梅茶。

　　中药是否可以和茶饮组“CP”？王佐仁说，有很多药食同源的药材，例如姜、肉桂等，它们做菜时是调味料，但在中药里则是药材。“店里用的药材都来自卫健委发布的药食同源名单，比如当归、西洋参、人参、枸杞等，可以加入茶饮中。除了孕妇、哺乳期女性和高血糖等特殊人群，基本都可以饮用，属于养生茶饮。”王佐仁表示，消费者在购买中药茶饮前，还可以在旁边中医馆进行免费把脉，辨别自己体质，然后再购买适合自己体质的中药茶饮。

　　“感觉很新鲜，而且喝着觉得很健康，就想尝试一下。”今年21岁的小田说，自己以前没听说过中药也可以做茶饮，在网上看到了推荐，很好奇，就前来打卡。购买了一杯“熬夜露”并喝了一口后，小田告诉记者：“能明显喝出中药味道，但不是中药汤药那种苦，能接受，后味是甜的。”

　　“主打一个‘朋克养生’，喝茶的过程更有仪式感了。”“谁说我们这届年轻人不养生？这不就来了嘛。”在小红书等社交平台上，记者搜索发现，国内很多地方都出现了中药茶饮店，不少消费者购买后晒出图片进行分享。

　　去年，“到中药馆买酸梅汤”的话题一度登上短视频平台热搜，随后这股“中药味”十足的养生新风尚逐渐在全国范围内刮起，中药茶饮成为众多年轻人社交圈里的“新宠”。今年5月，陕西中医药大学第二附属医院发布了自主研发的3款“中药茶饮特色方”，包括酸梅汤、荷叶祛湿茶和安神助眠茶，以满足不同人群的需求。西安市中医医院以及一些中医馆、中药店也逐渐推出了养生中药茶饮。

　　除了茶饮，记者注意到西安还有药膳餐饮店。麦冬炝拌沙松尖、党参凤爪、陈皮樱桃萝卜、田七杏仁、当归羊肉……市民张先生前些日子在雁塔区花间路一家药膳餐饮店品尝了药膳。“中药味道不浓烈，这种养生菜肴既有创意又好吃。”张先生告诉记者，“以前只知道中药能治病，没想到还能做成美味膳食，既好吃又健康。”在张先生看来，因为生活方式和饮食习惯的关系，如今很多人处于亚健康状态，随着人们健康意识的提高和养生需求的增加，药膳受到关注和追捧。“不管食用效果如何，在心理作用方面还是有‘疗效’的，看着菜单就觉得健康了。”张先生说。

　　中药茶饮、中药膳食为什么这么火？《2023中国新消费趋势》显示，超过四成的“00后”选择为健康花钱，购买过功能性保健食品或保健仪器。新华网2022年发布的《Z世代营养消费趋势报告》也显示，年轻人已成为养生消费主力军。其中18-35岁的年轻消费人群占到了健康养生消费人群的83.7%。同时具有保健和食物功能的“药食同源”产品成为新生代消费热门，不少医疗机构、中医药企业开始加速研发各类中药养生饮品、食品，做“养生生意”。

　　陕西省中医医院营养科医生尹薇在接受记者采访时表示，中药养生饮品和食品火起来的背后折射出中国年轻人越来越强烈的中医药文化自信以及对传统文化的认同，这是非常好的现象。同时，这也有赖于大家健康意识的提升，如今“未病先防、既病防变、瘥后防复”等观念广受大众认可，而营养食疗恰恰可以达到中医治未病的效果，这就给中药膳食养生带来市场空间。

　　不过，尹薇也提醒，辨证施治是中医的灵魂，消费者要注意选择适合自己的茶饮或食物。她说，每个人的体质和需求是不同的，最好在购买前咨询医生或中医师。“一些养生茶饮和食物的中草药成分可能会与某些药物产生相互作用，如果正在服用药物，最好咨询医生或药师。如果对某些食物或草药有过敏史，也要注意查看成分表。另外，某些中药可能具有提神醒脑或安神助眠的效果，服用前要考虑自己的作息和身体状况。”尹薇说。

　　尹薇还提到，养生在于平时饮食有节、起居有常，养成良好的生活习惯是养生的关键。如果一边暴饮暴食、昼伏夜出，一边又想通过吃几顿中药膳食、喝几杯中药茶饮来养生，是不现实的。

　　面对中医药养生的热潮，陕西省社会科学院副研究员王晓勇表示“乐见其成”，他说这是中国文化自信的表现。但王晓勇认为，中医药融入健康养生产业还需要监管部门的强力监管，要从市场监管方面给中医药养生行业去“虚火”；也需要权威专业机构积极科普，提升群众健康素养和辨别能力，不能让企业夸大功效，让消费者交了“智商税”。同时，王晓勇表示，要鼓励相关企业和权威专业医疗或科研机构合作，共同研发真正靠谱、利民的健康养生产品，在传承与创新中不断探索中医药养生的更多可能性。 文/图 记者 马相