是曲江文旅旗下专注于餐饮的公司，针对四家百年老字号餐饮业——春发生、西安饭庄、同盛祥、德发长做品牌运营。近几年在西安市、青岛、北京等多地布局。在菜品、服务、店面升级、品牌升级等方面不断完善，多渠道多领域不断拓展，为将西安老字号、陕西美食发扬光大、走出陕西而努力。

　　为进一步促进陕菜文化的发展与交流，西安曲江新釜餐饮管理有限公司经由股份公司批准，设立西安曲江新釜大师工作室，并举行揭牌仪式。向社会各界广为告知西安曲江新釜餐饮管理有限公司与陕西省陕菜标准化技术委员会的合作，增加公司以及品牌知名度，美誉度及影响力，推动公司经济效益与社会效益同步提升。并答谢市区领导，各主管部门及社会各界一直以来给予的帮助和支持，通过本次揭牌活动，进一步融洽各方关系，增进合作与友谊。

　　西安曲江新釜大师工作室餐饮策划李健，翟智民，以及烹饪大师徐长安，孙永更，魏生泉，寇志刚，惠雪峰，李健等四十余人。

　　原西安市文联，作家，著名报人，著名文化学者，新釜大师工作室首席大师顾问 商子雍做饮食文化分享。

　　陕菜标准化技术委员会主任樊建国大师 ，著名文化学者、作家新釜大师工作室首席大师顾问商子雍，西安新釜餐饮管理有限公司王维王总共同为西安曲江新釜大师工作室揭牌。

　　揭牌仪式后，由曲江新釜餐饮管理公司总经理王维和财务总监万总为新釜大师工作室大师顾问们颁发聘任证书。

　　西安曲江新釜大师工作室的成立对于诸位陕菜大师们来说使命光荣，责任重大。对于陕菜、西安老字号餐饮企业的传承与发展意义重大，正是这样一代又一代陕菜人的专注与努力，对理想的不舍追求，才有了今天陕菜的再度繁荣与走出去的力量。